Acai bowl

Overzicht Recepten

Als je wel eens in Brazilië bent geweest, weet je dat je overal deze heerlijke acai bowl kunt vinden. Voor dit recept gebruik ik de bevroren acai pulp, dit is het allerlekkerste maar niet altijd even makkelijk om te vinden. Mocht je het niet kunnen krijgen, kun je ook ervoor kiezen om het in poedervorm te kopen (zoals bijvoorbeeld de Ekoplaza). Met de toppings kun je werkelijk eindeloos variëren; vaak wordt er in de basis banaan gebruikt en is het overige fruit uit het seizoen. De granolo geeft het geheel een lekkere bite.

Wat heb je nodig?

  • 100 gram bevroren acai pulp (online verkrijgbaar)
  • 1 banaan, in plakjes gesneden en bevroren
  • 150 ml melk of een plantaardige variant zoals rijstmelk

topping:

  • 1/2 banaan
  • klein handje aardbeien
  • 2 el Boost granola

Hoe maak je het?

Voor dit recept heb je een krachtige blender nodig omdat je met bevroren fruit gaat werken. Doe in een blender de bevroren acai pulp, de bevroren banaan en de melk. Je hebt hierbij wat geduld nodig, omdat de blender waarschijnlijk niet alles in een keer pakt. Pas als alles egaal vermengd is, schenk je de acai smoothie uit in een kom. Top de smoothie bowl af met dungesneden plakjes banaan, partjes aardbei en wat Boost granola.